2022食品科学技术题库食品添加剂题库考试试题解析(0AB)

1. [单选题]由大鼠试验测的食品防腐剂苯甲酸的最大无作用量^{(maximum noeffect level)}（MNL）为500mg／kg（体重），那么食品防腐剂苯甲酸的人体每日允许摄入量（A、D、l）为（）。

A. A、5mg／kg（体重）；
B. B、50mg／kg（体重）；
C. C、100mg／kg（体重）；
D. D、10mg／kg（体重）。

2. [单选题]判断物质急性毒性的重要指标是（）

A. ADI
B. LD50
C. NOEL
D. 最大无作用剂量

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