某病例对照研究发现，在糖尿病患者中有高血压家族史的人数比对照

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、食物中毒(food poisoning)、食源性疾病(food-borne disease)、糖尿病患者(diabetic patients)、卫生设施(health facilities)、生产布局(production distribution)、无效假设(null hypothesis)、抽样误差(sampling error)、比较发达(comparatively developed)、个人卫生习惯(personal hygienic habits)

[单选题]某病例对照研究发现，在糖尿病患者中有高血压家族史的人数比对照组的多，进行统计学检验，χ=10.85，P

A. 有高血压家族史的人发生糖尿病的危险度比无高血压家族史的人高11倍
B. 病例组与对照组间具有高血压家族史的比例之差为10.85，出现这个差异的概率小于千分之一
C. 在糖尿病患者中发现高血压家族史的概率小于千分之一
D. 出现这种家族史差异是由抽样误差^{(sampling error)}造成的概率小于千分之一
E. 无效假设^{(null hypothesis)}正确的概率为99.99％

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[单选题]经土壤传播的意义大小，取决于（）

A. 病原体在土壤中的存活时间
B. 易感者与土壤的接触机会
C. 个人卫生习惯^{(personal hygienic habits)}
D. A、B、C均不是
E. A、B、C均是

[单选题]奈曼偏倚（Neymanbias）其实就是（）

A. 诊断怀疑或暴露怀疑偏倚
B. 纳入或排除偏倚
C. 现患-新发病例偏倚
D. 志愿者偏倚
E. 检出症候偏倚

[单选题]下列不属于饮食业建筑设计的是（）

A. 生产布局
B. 生产建筑物
C. 卫生设施
D. 食品库房
E. 凉菜间

[单选题]下列关于食源性疾病叙述不正确的是（）

A. 食源性疾病有暴发和散发两种形式
B. 食物中毒属于食源性疾病的散发形式
C. 食源性疾病中的肠道传染病存在人与人之间的传播过程
D. 食源性疾病种类多，潜伏期不同
E. 食源性疾病不一定出现明显的消化道症状

[单选题]霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体（）

A. 比较不发达
B. 发达
C. 比较发达^{(comparatively developed)}
D. 不发达
E. 以上都不对

[单选题]对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（）

A. 含量较低
B. 营养价值很低
C. 人体吸收率较高
D. 主要存在于蛋清中
E. 以上都不正确

[单选题]硫化促进剂中，被禁用于食具的是（）

A. 氧化锌
B. 氧化镁
C. 氧化钙
D. 氧化铅
E. 氧化铜

[单选题]某乡有人口2万人约5000户，欲以户为单位抽其中2000人进行某病的调查

A. D

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