麦汁中的多酚物质是啤酒的主要还原物质，对啤酒非生物稳定性、口

【名词&注释】

洗涤液(washing solution)、啤酒瓶(beer bottle)、非生物稳定性(non-biological stability)

[判断题]麦汁中的多酚物质是啤酒的主要还原物质，对啤酒非生物稳定性、口味稳定性有重要影响。

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学习资料：

[单选题]洗瓶机运行时，啤酒瓶和洗涤液的温差不能超过（）℃

A. 25
B. 35
C. 45

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