某患者持续高热，腹胀，肝、脾大，伴有表情淡漠等表现，入院后诊

【名词&注释】

牛磺酸(taurine)、蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、亮氨酸(leucine)、生理功能(physiological function)、基本要求(basic requirements)、严格控制(strictly controlled)、摄入量、色氨酸(tryptophan)

[单选题]某患者持续高热，腹胀，肝、脾大，伴有表情淡漠等表现，入院后诊断为伤寒。

A. C

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学习资料：

[单选题]加工皮蛋时，应严格控制^{(strictly controlled)}的元素是（）。

A. 钼
B. 钴
C. 铁
D. 铅
E. 铜

[单选题]类维生素与维生素的区别在于前者的特点是（）。

A. 天然食物中含量太少
B. 难以制定参考摄入量
C. 摄入过多容易发生中毒
D. 生理功能不明确
E. 人体可自行合成

[单选题]以下为婴儿配方奶粉的基本要求^{(basic requirements)}，但除外哪项（）

A. 增加适量的α－亚麻酸
B. 适当加入可溶性多糖
C. 增加钙、磷、钠盐
D. 强化牛磺酸
E. 强化适量的维生素D

[单选题]高温环境作业的人群应注意补充的必需氨基酸是（）

A. 苏氨酸
B. 色氨酸^(tryptophan)
C. 蛋氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸

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