在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、溃疡性结肠炎(ulcerative colitis)、肾衰竭(renal failure)、金属元素(metal elements)、消化吸收(digestion and absorption)、明显提高(improved obviously)、氮损失(nitrogen loss)、分解代谢(catabolism)、上升幅度(rising amplitude)、不可避免(inevitable)

[单选题]在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值

A. 亮氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 组氨酸
E. 精氨酸

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[单选题]哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病

A. 汞
B. 铅
C. 砷
D. 镉
E. 氟

[单选题]低嘌呤饮食主要应用于

A. 肾衰竭
B. 肝功能衰竭
C. 痛风
D. 胆石症
E. 风湿性关节炎

[单选题]糖类的吸收形式是

A. 淀粉
B. 多糖
C. 麦芽糖
D. 寡糖
E. 单糖

[单选题]计算氮平衡时，排出氮不包括（ ）。

A. 粪氮
B. 尿氮
C. 皮肤中排泄的氮
D. 毛发及其他途径排泄的氮
E. 潴留氮

[单选题]可食用高纤维膳食的疾病是

A. 慢性胃炎
B. 脂肪肝
C. 溃疡性结肠炎
D. 节段性肠炎
E. 吸收不良综合征

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