饼干生产中，下列（）方法适合于高油脂饼干成形，且没头子产生。

【名词&注释】

发酵罐、培养基灭菌(medium sterilization)

[单选题]饼干生产中，下列（）方法适合于高油脂饼干成形，且没头子产生。

A. A、冲印成形
B. B、辊印成形
C. C、辊切成形
D. D、其他成形方法

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学习资料：

[多选题]为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入，实践生产常采用的灭菌措施有（）.

A. 培养基灭菌
B. 发酵罐灭菌
C. 对所有发酵过程的物料进行灭菌
D. 发酵时保持纯种状态

[单选题]自然选育过程中采取土样时主要选择（）之间的土壤

A. 3-10cm
B. 5-15cm
C. 10-15cm
D. 10-20cm

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