“开水白菜”的菜心可选用（）

【名词&注释】

蛋白质(protein)、维生素(vitamin)

[多选题]“开水白菜”的菜心可选用（）

A. 瓢白心
B. 黄秧白心
C. 莲白心
D. 莴笋尖

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学习资料：

[单选题]人体所消耗的能量，主要的是（）消耗的能量所占比重较大。

A. A、劳动
B. B、运动
C. C、发育
D. D、活动

[单选题]在高档筵席配制中，大菜与点心约占（）的比例。

A. A、60%
B. B、50%
C. C、40%
D. D、30%

[单选题]油炸食品的油温最好不要超过（）

A. 150%
B. 180%
C. 200%
D. 220%

[单选题]人体与外界每天交换的物质最少的是（）。

A. 水
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 维生素

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