酒店大清洁和单项清洁计划实施表的制定，以《（）》的项目为原则

【名词&注释】

准确性(accuracy)、真实性(authenticity)、卫生间(toilet)、服务员工、周期表(periodic table)、棉织品(cotton fabrics)、餐厅服务员、排风扇(fan blower)、电子消毒柜(electronic disinfector)、客房服务员(hotel attendants)

[填空题]酒店大清洁和单项清洁计划实施表的制定，以《（）》的项目为原则。

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[单选题]下面描述对于指令的种类是哪项？“程度稍轻的一种指令，是上级根据酒店的发展要求或自己的经验积累对下属提出的一种期望”（）

A. A、命令
B. B、要求
C. C、建议
D. D、请求

[多选题]下列哪些选项是卫生间排风扇^{(fan blower)}产生噪音的原因（）。

A. A、轴承损坏，或轴承干摩擦
B. B、轴扭曲变形
C. C、和空调的配合不当
D. D、安装松动
E. E、天花振动

[单选题]《客房服务员^{(hotel attendants)}工作报表》是客房服务员^{(hotel attendants)}日工作的重要记录，对此描述不正确的是哪项（）？

A. 客房服务员^{(hotel attendants)}在清洁房间时，应将《客房服务员^{(hotel attendants)}工作报表》放在工作车最上层，便于客房经理和领班随时对客房清扫情况进行核对和检查。
B. 为确保报表填写的真实性和准确性，客房服务员^{(hotel attendants)}在进门时应填写进门时间，其他事项在清扫完成后填写。
C. 客房服务员^{(hotel attendants)}应将维修房、住客开门、遗留物品等事项填写在工作报表的“备注”栏内
D. 报表中的客用品补充数、棉织品更换数的累计数量，应与当日领出数相符，如有差异，应及时查明原因。

[单选题]为确保酒店杯子清洗消毒达到标准，以下对杯子清洗消毒制度，描述不正确的是哪项（）？

A. 消毒间内应配备清洗池、消毒池各一，并作标识区分
B. 消毒间需配备合适容量的电子消毒柜^{(electronic disinfector)}和保洁柜，不得堆放与消毒无关的杂物。
C. 酒店使用的消毒药水、药片，必须符合国家卫生许可的条件
D. 客房服务员^{(hotel attendants)}每月应使用带合适比例的消毒药水抹布和拖把清洁清洗消毒间墙面、地面、电子消毒柜^{(electronic disinfector)}以及保洁厨。

[单选题]餐厅服务员在对客人张先生进行正餐服务时，下列标准用语使用不正确的是哪项（）？

A. 电话铃响三声内接听：您好，餐厅!
B. 点菜时，服务员双手呈递菜单：“张先生，请先看一下菜单”
C. 在为客人上菜前礼貌提示客人：“张先生，打扰一下……”
D. 挂帐时，礼貌请客人签字确认：“张先生，请您签名，谢谢”

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