【名词&注释】
微生物(microorganism)、减压阀(pressure reducing valve)、截止阀(stop valve)、葡萄汁(grape juice)
[单选题]常用的生理碱性物质()不仅可以调节发酵液pH值,还可以补充氮源。
A. A、NAOH
B. B、氨水
C. C、尿素
D. D、B+C
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学习资料:
[单选题]用于发酵酿酒的葡萄汁(grape juice)其糖分含量不得低于().
A. 17%
B. 20%
C. 5%
D. 10%
[单选题]用来调节介质的流量和流速的阀门是()
A. A、截止阀
B. B、闸阀
C. C、球阀
D. D、减压阀
[单选题]Gaden把微生物发酵过程分为三种类型,其中()产物的生成直接与基质(糖类)的消耗有关。
A. A、类型Ⅰ
B. B、类型Ⅱ
C. C、类型Ⅲ
D. D、A+B+C
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