能够迅速地在市场上站稳脚跟，并在客人心目中迅速树立起形象的市

【名词&注释】

管理方法、主要内容(main contents)、集中化(centralization)、另辟蹊径、市场环境(market environment)、最佳现金余额、销售毛利率、原材料成本(raw materials cost)、年销售收入、站稳脚跟(firm foothold)

[单选题]能够迅速地在市场上站稳脚跟^{(firm foothold)}，并在客人心目中迅速树立起形象的市场定位策略是( )。

A. 针锋相对式定位
B. 集中性定位
C. 避强定位
D. 另辟蹊径式定位

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学习资料：

[多选题]饭店形象必须根据饭店所处的市场环境、饭店的总体发展目标与竞争定位加以确定，可供饭店选择的市场定位策略主要有( )。

A. 针锋相对式定位
B. 集中性定位
C. 避强定位
D. 另辟蹊径式定位
E. 特殊定位

[多选题]餐饮毛利率的形式主要有( )。

A. 销售毛利率
B. 成本毛利率
C. 费用毛利率
D. 内扣毛利率
E. 主营毛利率

[单选题]某饭店餐饮部2008年平均占用现金为1200万元，通过调查分析，发现其中有80万元的不合理占用额，该饭店餐饮部2009年销售收入预计较2008年增长15％，则2009年的最佳现金余额为( )万元。

A. 1059
B. 1126
C. 1237
D. 1288

[单选题]旅游企业为达到某一服务标准而采取的以程序化、定量化、制度化为主要内容的管理方法，称为（ ）。

A. 服务定制化
B. 服务系统化
C. 服务规范化
D. 服务有序化

[多选题]旅游企业常规的竞争战略有（ ）。

A. 低成本战略
B. 集中化战略
C. 差异化战略
D. 转变战略

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