在高档中餐宴会中，一般桌面上保持（）菜。

【名词&注释】

美国人(americans)、英国人(drakeford)、法国人、适用于(suitable for)

[单选题]在高档中餐宴会中，一般桌面上保持（）菜。

A. 4个以上
B. 3个
C. 2个
D. 1个

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[多选题]根据市场特点分类，菜单可以分为（）。

A. 零点菜单
B. 套餐菜单
C. 固定菜单
D. 循环菜单

[单选题]（）斟酒多用于中餐服务，适用于^{(suitable for)}同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。

A. 徒手
B. 托盘
C. 主宾
D. 酒篮

[单选题]“左叉右刀”这是西餐的基本食法，但（）在切割菜肴后，将刀放下，换右手持叉送食入口。

A. A、法国人
B. B、英国人
C. C、美国人
D. D、俄国人

[单选题]椒、盐瓶要在台布中心线上按（）对称摆放。

A. A、左盐右椒
B. B、左椒右盐
C. C、上椒下盐
D. D、上盐下椒

[单选题]按酿造工艺分，中国酒可分为（）大类

A. A、两
B. B、三
C. C、四
D. D、五

本文链接：https://www.51bdks.net/show/qxej0q.html