酱油为防止变质在生产过程中加进（）的苯甲酸钠。

【名词&注释】

苯甲酸钠(sodium benzoate)、咖喱粉(curry powder)

[填空题]酱油为防止变质在生产过程中加进（）的苯甲酸钠。

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学习资料：

[单选题]调制温水面主坯，应使（）的水温

A. 50℃～60℃
B. 80℃
C. 70℃
D. 40℃

[单选题]咖喱馅的色泽不黄而发黑的重要原因是（）。

A. A、咖喱粉太多
B. B、咖喱粉太少
C. C、炒咖喱油时火太大
D. D、炒咖喱油时水放得少

[单选题]将成品的形态刻在木板上，然后将面坯放入印板模内，使其形成与模具相同的图案的模具是（）。

A. A、印模
B. B、套模
C. C、盒模
D. D、内模

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