深海肉食性鱼类体内可能富集（），对人体造成危害，因此孕妇应当

【名词&注释】

食品企业(food enterprises)、金黄色(staphylococcus)、类胡萝卜素(carotenoid)、甲基汞(methylmercury)、食品防腐剂(food preservative)、防冻剂、油溶性(oil-soluble)、造成危害(harm to)、肉食性鱼类(predacious fishes)、水泥地

[单选题]深海肉食性鱼类^{(predacious fishes)}体内可能富集（），对人体造成危害^{(harm to)}，因此孕妇应当控制深海肉食性鱼类^{(predacious fishes)}的摄入量。

A. 镉
B. 甲基汞
C. 铅
D. 无机砷

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学习资料：

[单选题]_________的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题:

A. A、食品防腐剂
B. B、食品添加剂
C. C、食品防冻剂
D. D、以上均正确

[单选题]烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了：（）

A. 让胡萝卜充分炒熟
B. 让油溶性^{(oil-soluble)}的类胡萝卜素充分溶出
C. 灭菌
D. 为了菜肴颜色更漂亮

[单选题]食品企业厂区内主要路面应采用便于清洗的（）辅设，路面平整，不积水，不起尘，其他裸露地面应绿化。

A. A、混凝土
B. B、水泥地
C. C、沥青
D. D、混凝土、沥青或其他硬质材料

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