有关重大传染病的概念不包括（）。

【名词&注释】

育龄妇女(reproductive women)、赖氨酸(lysine)、科学依据(scientific basis)、食物中毒(food poisoning)、经验教训(experience and lessons)、发达国家、计算精度(calculation accuracy)、特征描述(feature description)、新出现传染病(new emergence infectious disease)、疑似病例(suspected case)

[单选题]有关重大传染病的概念不包括（）。

A. 甲类传染病
B. 乙类传染病
C. 罕见的或已消灭的传染病
D. 新出现传染病^{(new emergence infectious disease)}的疑似病例^{(suspected case)}
E. 临床与原有疾病特征有明显异常的疾病

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[单选题]关于伤害流行特征描述^{(feature description)}正确的为（）。

A. 男性各类伤害死亡率均高于女性
B. 伤害死亡中男性比例低于女性
C. 发达国家的伤害死亡高于发展中国家
D. 伤害死亡中男性比例与女性相同
E. 以上均不对

[单选题]下列组合中均具有抗氧化作用是（）。

A. 叶酸、烟酸、核黄素
B. β胡萝卜素、维生素E、维生素C
C. 维生素A、维生素D、维生素E
D. 硫胺素、核黄素、烟酸
E. 维生素A、维生素D、维生素C

[单选题]亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是（）。

A. 防腐
B. 抗氧化
C. 发色
D. 着色
E. 增味

[单选题]妊娠早期某些营养素摄入不足或过量，常可以导致各种胎儿先天畸形的发生，其中较常见的是胎儿神经管畸形，为了预防其发生，在孕前三个月至整个孕期应该补充的是（）。

A. 蛋白质
B. 维生素E
C. 叶酸
D. 维生素B
E. 钙

[单选题]美拉德反应指的是赖氨酸中ε–氨基与下列哪类物质起反应（）。

A. 羧基化合物
B. 羟基化合物
C. 羰基化合物
D. 氨基化合物
E. 烷基化合物

[单选题]以下不是食物中毒调查目的的是（）。

A. 确定食物中毒的类型和中毒原因
B. 查清引起中毒的食品和导致食物中毒的途径
C. 为中毒患者的处理，食品处理和现场处理提供科学依据
D. 总结经验教训，以利加强食物中毒的预防
E. 查清责任者并进行法律责任处理

[单选题]为了搞好统计工作，达到预期目标，最重要的是（）。

A. 原始资料要多
B. 原始资料要真实可靠
C. 整理资料要详细
D. 分析资料要先进
E. 统计计算精度^{(calculation accuracy)}要高

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