维生素A的主要来源是（）

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、食品企业(food enterprises)、环境条件(environmental condition)、分层抽样(stratified sampling)、系统抽样(systematic sampling)、结核杆菌(mycobacterium tuberculosis)、工艺设备(process equipment)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、致病性微生物(pathogenic microorganism)、设备布置图(layout of equipment)

[单选题]维生素A的主要来源是（）

A. 马铃薯
B. 梨子
C. 大米
D. 动物肝脏
E. 苹果

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[单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是（）

A. 窗户大小、形状是否符合通风采光要求
B. 遮阳措施能否防止室温过高
C. 高位水箱有无防护措施
D. 烟囱、排气管道位置是否合适
E. 设备布局是否合理

[单选题]推断某一因素是否与某种疾病有因果关联时，下列哪一条不适合（）

A. 该因素造成的相对危险度（或比值比）足够大
B. 对关联进行统计学检验时得到的P值
C. 暴露于该因素与疾病的时间先后顺序明确
D. 消除该因素作用后，疾病频率降低
E. 所有该病患者都曾暴露于该因素

[单选题]实验性研究不包括下列哪一项（）

A. 主要在现场进行的研究
B. 在人群中观察某项预防措施的效果
C. 改变环境条件以消除某种可疑的因素，观察其后发病率的变化，证实这些因素的病因作用
D. 在临床上观察某种新药或新疗法的疗效
E. 先选病例，再探索其暴露因素

[单选题]能够作为食品检验中的致病性微生物^{(pathogenic microorganism)}或指示菌不包括（）

A. 大肠菌群
B. 菌落总数
C. 结核杆菌
D. 沙门氏菌
E. 金黄色葡萄球菌

[单选题]某乡7000户约3万人口，欲抽取1／5人口进行某病调查，随机抽取1户开始后，即每隔5户抽取1户，抽到的户，其每个成员均进行调查。这种抽样方法为（）

A. 分层抽样
B. 系统抽样
C. 整群抽样
D. 简单抽样
E. 多级抽样

[单选题]糖尿病病人应适量增加（）

A. 钙、锌、铬
B. 钠、钙、锌
C. 磷、钠、铬
D. 磷、钙、碘
E. 碘、钠、钾

[多选题]病因与疾病之间存在统计学联系的可能性有（）

A. 虚假的联系
B. 间接的联系
C. 正确的联系
D. 因果的联系
E. 直接联系

[多选题]是否进行筛检，应考虑下列哪些问题（）

A. 对个人和社会是否是一个重要的健康问题
B. 是否有确切的筛检方法和有效的治疗方法
C. 早期治疗的效果比临床期治疗的效果是否好些
D. 是否有方法可查出临床前期病人以及这种病人所占比例的大小
E. 所要筛选疾病的患病率的大小

[单选题]细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}是夏秋季节发生较多的事故之一

A. E

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