动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了

【名词&注释】

婴幼儿(infant)、刺激性(irritation)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、动物性食品(animal food)、亚健康人群(sub-health population)、茵陈蒿汤(virgate wormwood decoction)

[单选题]动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 维生素
E. 碳水化合物

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学习资料：

[单选题]不易引起过敏的食物是

A. 有特殊刺激性的食物
B. 某些生食的食物
C. 富含蛋白质的食物
D. 富含矿物质的食物
E. 一些外来而不常吃到的食品

[单选题]营养教育的对象不包括

A. 住院患者
B. 社区慢性疾病患者
C. 亚健康人群^{(sub-health population)}
D. 某些高危人群
E. 婴幼儿

[单选题]检查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中的

A. 十八碳三烯酸浓度
B. 十六碳三烯酸浓度
C. 二十碳三烯酸浓度
D. 二十碳四烯酸浓度
E. 二十碳三烯酸与二十碳四烯酸的比值

[单选题]治疗痰饮的主方是（ ）

A. 防己黄芪汤
B. 苓桂术甘汤
C. 五苓散
D. 茵陈蒿汤^{(virgate wormwood decoction)}
E. 三仁汤

[多选题]舌赤肿胀而苔黄，多由于（ ）

A. 热毒壅盛
B. 心脾有热
C. 心脾两虚
D. 中毒
E. 脾胃湿热

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