以下属于粤菜名点的是（）

【名词&注释】

河北省(hebei province)、干白葡萄酒(dry white wine)、俄罗斯人(russian)、抑郁质(melancholic temperament)、怀来县、红葡萄酒(red wine)、黑面包(black bread)、南瓜饼(pumpkin pies)、金银丝(metallic yarn)、鱼子酱(caviare)

[单选题]以下属于粤菜名点的是（）

A. 蟹黄水晶饺
B. 奶油炸糕
C. 三丁包
D. 金银丝^{(metallic yarn)}面

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学习资料：

[单选题]西餐服务主菜时，要准确按订单为客人服务，不能（）。

A. 不询问客人就上菜
B. 在客人没有确定前上菜
C. 再次询问客人
D. 多次确认后上菜

[单选题]中餐厅开餐必备的餐具要十分充足，如骨碟，应配备的量是餐位的（）倍。

A. A、2～3
B. B、2～4
C. C、3～5
D. D、5～7

[单选题]（）的人沉静而稳重。

A. 胆汁质
B. 多血质
C. 黏液质
D. 抑郁质

[单选题]酒度为16°，产于河北省怀来县沙城酒厂的葡萄酒是（）。

A. 烟台红葡萄酒
B. 沙城干白葡萄酒
C. 民权白葡萄酒
D. 北京干白葡萄酒

[单选题]在餐厅使用空调热风时，应将温度控制在（）。

A. 15℃
B. 10℃
C. 25℃
D. 18～20℃

[单选题]除黑面包^{(black bread)}之外，俄罗斯人大名远扬的特色食品还有（），等等。

A. 汉堡
B. 薯片
C. 鱼子酱^(caviare)
D. 南瓜饼^{(pumpkin pies)}

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