已知20℃时蔗糖的比旋光度为66.5°，旋光管的长度为1dm，测得蔗糖

【名词&注释】

淀粉酶(amylase)、亚硫酸氢钠(sodium bisulfite)、浸出液(leaching solution)、比旋光度(specific rotation)、浸出物含量(content of infusion)、NaOH标准溶液

[单选题]已知20℃时蔗糖的比旋光度为66.5°，旋光管的长度为1dm，测得蔗糖溶液的旋光度为26.6°，则20℃时该蔗糖溶液的浓度（g/mL）为（）。

A. 0.266
B. 0.400
C. 2.500
D. 0.665

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[单选题]标定NaOH标准溶液一般用（）作基准物

A. 盐酸
B. 邻苯二甲酸氢钾
C. 硫酸氢钠
D. 亚硫酸氢钠

[单选题]当品评员品尝两种以上溶液样品时，两个样品间需要用清水漱口，等待（）分钟后再进行品尝。

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4

[单选题]麦芽的酶活力差别很大，用作糖化剂测浸出物含量^{(content of infusion)}的麦芽，必须选择糖化力和a-淀粉酶活力高的麦芽，其浸出液应有（）的浸出物。

A. 1.0～1.5%
B. 2.0～2.5%
C. 3.0～3.5%
D. 4.0～4.5%

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