“椒麻脆肚丝”的烹制法是（）

【名词&注释】

质量管理

[单选题]“椒麻脆肚丝”的烹制法是（）

A. 炒拌
B. 煮拌
C. 焯拌
D. 氽拌

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学习资料：

[单选题]菜点质量管理首先必须抓好（）的控制。

A. A、原料质量
B. B、原料质地
C. C、原料品种
D. D、原料数量

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