【名词&注释】
必典考网发布"中国筵席明目繁多,种类各异,各种筵席的性质可能相同。"考试试题下载及答案,更多高级中式烹调师题库的考试试题下载及答案考试题库请访问必典考网中级中式烹调师题库频道。
[判断题]中国筵席明目繁多,种类各异,各种筵席的性质可能相同。
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[单选题]茸泥的种类很多,各地的称谓也不同。以颗粒大小可分()和细茸茸泥两种。
A. 粗茸
B. 大茸
C. 小茸
D. 多茸
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