干性脚气病以下列哪种系统症状为主（）

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、食物中毒(food poisoning)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、多发性神经炎(polyneuritis)、海产品(seafood)、性功能(sexual function)、脚气病(beriberi)、尼克酸(niacin)、长时间加热、动物性蛋白(animal protein)

[单选题]干性脚气病^(beriberi)以下列哪种系统症状为主（）

A. 消化系统
B. 心血管系统
C. 神经系统
D. 内分泌系统
E. 运动系统

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[单选题]下列与锌缺乏有关的临床表现是（）

A. 口角炎
B. 毛囊角化
C. 性功能减退
D. 脂溢性皮炎
E. 多发性神经炎

[单选题]食物中毒时确定中毒餐次和中毒食物时，应调查（）

A. 病人发病时所吃食物
B. 症状最重病人发病前24小时各餐所吃食物
C. 症状最轻病人发病前24小时各餐所吃食物
D. 全部病人发病前24～48小时各餐所吃食物
E. 未发病者24～48小时各餐所吃食物

[单选题]不属于含钙丰富的食物的是（）

A. 黄豆
B. 牛奶
C. 海带
D. 猪肝
E. 绿叶蔬菜

[单选题]含硒低的食物是（）

A. 蔬菜和水果
B. 动物内脏
C. 肉类
D. 海产品
E. 干蘑菇

[单选题]下列谷物中，富含结合型尼克酸^(niacin)，不能被人体吸收利用的是（）

A. 大米
B. 小麦
C. 玉米
D. 小米
E. 高粱

[单选题]杨梅舌是由于缺乏哪种维生素引起的（）

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 叶酸
E. 烟酸

[单选题]减少蔬菜水果中维生素C损失的方法（）

A. 先洗后切，急火快炒
B. 先切后洗，急火快炒
C. 长时间浸泡
D. 长时间加热
E. 熬煮时多放水

[单选题]人体每日容许摄入量（ADI）的单位是（）

A. mg／kg体重
B. g／kg体重
C. mg／kg食物
D. g／kg食物
E. mg／100g食物

[单选题]关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）

A. 多吃蔬菜和水果
B. 食物多样
C. 保持体力活动
D. 限盐
E. 以动物性蛋白^{(animal protein)}为主

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