未经卫生部许可，婴儿及儿童食品（）

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、谷氨酸钠(sodium glutamate)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、营养缺乏病(deficiency disease)、卫生部(ministry of health)、佝偻病(rickets)、严重危害(serious harm)、不饱和度(unsaturated degree)、食品卫生标准(sanitary standard of food)、核黄素缺乏病(riboflavin deficiency)

[单选题]未经卫生部许可，婴儿及儿童食品（）

A. 不应有破坏作用
B. 不得超过允许限量
C. 对人体安全无害
D. 作为伪造的手段
E. 不得加入食品添加剂

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[单选题]我国常见的营养缺乏病有（）

A. 维生素A缺乏病
B. 核黄素缺乏病^{(riboflavin deficiency)}
C. 佝偻病
D. 缺铁性贫血
E. 以上全是

[单选题]脂肪中脂肪酸的不饱和度^{(unsaturated degree)}增加，对其酸败的影响是（）

A. 减速
B. 增速
C. 延缓
D. 抑制
E. 无影响

[单选题]蒸馏酒初馏分含（）多

A. 甲醇
B. 杂醇油
C. 醛类
D. 氰苷
E. 铅

[单选题]食品卫生标准^{(sanitary standard of food)}中表示严重危害^{(serious harm)}人体健康的指标是（）

A. 粮食中水分的含量
B. 玉米中黄曲霉毒素含量
C. 食品中细菌总数
D. 牛奶中脂肪含量
E. 味精中谷氨酸钠含量

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