【名词&注释】
蛋白质(protein)、有机酸(organic acid)、空气氧化(air oxidation)
[单选题]GB2759.2-1995中规定饮料的含砷量≤()mg/kg。
A. 0.5
B. 0.1
C. 0.2
D. 0.02
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学习资料:
[单选题]下列对糖果中还原糖测定说法不正确的是()
A. 滴定时保持沸腾是防止次甲基兰隐色体被空气氧化
B. 滴定终点显示出鲜红色是Cu2O的颜色
C. 可用澄清剂除去蛋白质和有机酸的干扰
D. 用中性乙酸铅做澄清剂时可让过量铅留在溶液中
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