某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火，但每天晚上20：00

【名词&注释】

财务报表(financial statement)、公共设施(public facilities)、城市形象(city image)、市场需求(market demand)、人工成本(labor cost)、畅所欲言(say his say)、大屏幕彩电(large-screen color tv)、世界杯赛(world cup)、餐厅服务员、献计献策

[多选题]某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火，但每天晚上20：00以后，就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言，为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道："我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?"吴经理听了以后对小李说："说具体点。"小李继续道："我们饭店的广东客人较多，我们不妨举行一个粤菜美食节，并在晚上20：00后推出一些特价菜。"经与厨房研究，数天后，该饭店在前厅设置了举办粤菜美食节的广告牌，其中写道：晚上20：00以后本餐厅推出特价菜，游水活虾每斤6元；烤乳鸽每只1元……，欢迎惠顾。同时，也对餐厅进行了相应的调整与装饰布置，并专门设计制作了美食节的菜单。一周后，吴经理从财务报表中发现，餐饮人均消费与以前基本持平，但总的餐饮收入比以前上升了30％。另外，上个月的经营数据也统计出来了：食品成本总计300万元，饮料成本60万元，人工成本40万元，食品销售额为660万元，饮料销售额140万元。根据材料，回答下列问题：

在确定美食节的主题过程中，餐饮管理人员应当注意( )。

A. 符合饭店自身条件
B. 符合城市形象
C. 完全满足管理层的需要
D. 与饭店和餐厅的形象一致

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学习资料：

[单选题]由于各种公共设施磨损加剧而产生的维护、弥补、清除时对进口物资和人力需要而产生的外汇流失属于( )。

A. 直接漏损
B. 间接漏损
C. 无形漏损
D. 后续漏损

[单选题]某餐饮服务公司在A市繁华地带开了一家酒楼，营业面积800平方米，主营川菜和鲁菜，为了尽快打开市场，公司决定在当地知名报刊上刊登广告，广告费为同档次酒楼广告支出的1．5倍左右，而且消费者持广告就餐可以享受八八折优惠(自开业之日起两个月内有效)。经过调查，公司认为：本地区餐饮业竞争激烈，而且需求弹性很大，所以该酒楼定位为中低档，并推出售价从6元到15元不等的各种工作餐，并向顾客承诺：如果对饭菜或服务不满意，可以拒付餐费。在女足世界杯赛^{(world cup)}期间，酒楼安置了两部大屏幕彩电^{(large-screen color tv)}，特设夜间球迷专场，并举办"世界杯谁是盟主"有奖竞猜活动。此举一经推出，即引起公众的强烈反响，同时受到了媒体的关注，大大提高了企业的知名度。请根据资料，回答下列问题。

顾客持广告就餐可享受优惠的做法属于( )。

A. 抽奖
B. 折价券
C. 特价包
D. 交易印花

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