膳食纤维最好的食物来源是（）

【名词&注释】

雌激素(estrogen)、阳离子(cationic)、血尿酸(serum uric acid)、对照组(control group)、降低胆固醇(cholesterol lowering)、动物性食物(animal foods)

[单选题]膳食纤维最好的食物来源是（）

A. 蔬菜、水果
B. 精细粮食
C. 动物性食物^{(animal foods)}
D. 豆类
E. 奶类

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[单选题]一项雌激素与子宫内膜癌关系的配对病例对照研究，病例与对照共63对。病例组与对照组两组均有雌激素暴露史者27对，两组均无暴露史者4对，病例组有暴露史而对照组无暴露史者29对，其余为对照组有暴露而病例组无暴露者。OR值为（）

A. 10.67
B. 9.67
C. 2.24
D. 1.24
E. 4.47

[单选题]下列对膳食纤维描述错误的是（）

A. 可降低胆固醇^{(cholesterol lowering)}
B. 具有通便防癌的作用
C. 可降低餐后血糖
D. 具有结合阳离子的作用
E. 供给能量

[单选题]良好生产规范的英文缩写是（）

A. GAP
B. GMP
C. GDP
D. GEP
E. GNP

[单选题]某一中年男性，肥胖，好饮酒，近来突然感到四肢关节经常疼痛，尤其是拇趾跖关节，医院检查血尿酸为520μmol／L

A. B

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