【导读】
必典考网发布2022营养(士)题库蛋白质题库冲刺密卷答案解析(11.05),更多蛋白质题库的答案解析请访问必典考网营养(士)题库频道。
1. [单选题]体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是()。
A. 氧化脱氨基
B. 联合脱氨基
C. 转氨基
D. 还原脱氨基
E. 直接脱氨基
2. [单选题]反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标是()
A. 蛋白质净利用率
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质功效比值
D. 生物价
E. 氨基酸评分