索证就是在确定供应商时，向其索取所采购食品的检验合格证。

【名词&注释】

废弃物(waste)、供应商(supplier)、餐饮企业(catering enterprises)、厌氧菌(anaerobic bacteria)、合格证(certificate)、海洋渔业(marine fishery)、监管部门(supervision department)、榨汁机(juicer)

[判断题]索证就是在确定供应商时，向其索取所采购食品的检验合格证。

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[多选题]以下适合厌氧菌生长的食品有（）

A. 罐头
B. 腌腊肉
C. 发酵酱
D. 牛奶

[单选题]以哪种物品使用前可不进行消毒？（）

A. 水果榨汁机^(juicer)
B. 点心操作台面
C. 食堂分餐工具

[单选题]协管员在日常巡查中发现餐饮企业不按规定处理餐厨废弃物的可以向（）举报。

A. 市场监管部门^{(supervision department)}
B. 卫生与计生部门
C. 综合行政执法部门
D. 海洋渔业^{(marine fishery)}部门

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