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营养士相关专业知识(综合练习)题库2022模拟考试题免费下载307

来源: 必典考网    发布:2022-11-04     [手机版]    
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必典考网发布营养士相关专业知识(综合练习)题库2022模拟考试题免费下载307,更多营养士相关专业知识(综合练习)题库的模拟考试请访问必典考网营养(士)题库频道。

1. [单选题]对于飞行人员,糖的代谢主要改变是()。

A. 有氧氧化增强
B. 酵解作用增强
C. 糖原合成增强
D. 无氧酵解减弱
E. 糖异生作用(gluconeogenesis)增强


2. [单选题]属于常见污染食品的霉菌的是()。

A. 假单胞菌属
B. 弧菌属
C. 芽胞梭菌属
D. 镰刀菌属
E. 嗜盐球菌属


3. [单选题]在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是()。

A. 确保优质蛋白质的供应
B. 午餐可用糕点、甜点取代主副食
C. 考虑当地的饮食状况和学生的经济负担能力,因地制宜,充分利用(make full use)当地食物资源
D. 尽量多地提供富含钙的食物和饮料,每份午餐提供的钙不应低于400mg
E. 保证一定量蔬菜和水果的供应


4. [单选题]关于婴儿营养需要,不正确的是()。

A. 6个月的婴儿对必需氨基酸的需要量比成人多5~10倍
B. 6个月后婴儿虽然开始添加辅食但是依然以奶类食品为主
C. 婴儿食物应含有较多的碳水化合物以利于消化吸收
D. 婴儿首次添加辅食可以选择铁强化的谷类食物
E. 避免含高盐分和调味品多的家庭膳食


5. [单选题]以下不符合老年人营养需要特点的是()。

A. 能量摄入量应高于成年人
B. 碘的摄入量应高于成年人
C. 铁的摄入量应高于成年人
D. 钙的摄入量应高于成年人
E. 维生素的摄入量应高于成年人


6. [单选题]有关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是()。

A. RNI相当于传统使用的RDA
B. RNI不是评价个体或群体膳食质量的标准
C. RNI在评价个体营养素摄入量(nutrient intake)方面用处广泛
D. 如果摄入量经常低于RNI,可能提示需要进一步用生化试验或临床检查来评价其营养状况
E. RNI是根据某一特定人群中个体的需要量设定的


7. [单选题]我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是()。

A. 长期营养监测
B. 规划效果评价性监测
C. 及时报警
D. 干预监测
E. 人群营养定期监测


8. [单选题]开发母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳的主要目的是()。

A. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B. 补充食品加工损失的营养素
C. 使某些食品达到特定目的的营养需要
D. 使食品具有某种色泽和特殊口味
E. 强调维生素强化


9. [单选题]在上述各种非语言交流中属于空间语言的是()。

A. 手势、面部表情
B. 姿势、人际距离
C. 惊讶声、惊喜声和感叹声
D. 提前到达
E. 交流环境


10. [多选题]下列关于调整混凝土拌合物的和易性采取的措施说法正确的有()。

A. 改善砂、石(特别是石子)的级配
B. 尽量采用较粗大的砂、石颗粒
C. 尽可能降低砂率,通过试验,选用合理砂率值
D. 混凝土拌合物坍落度太小时,可保持砂率不变,适当增加砂、石用量
E. 合理选用外加剂


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