相关专业知识题库2022智能每日一练(11月06日)

1. [单选题]水产品中常见的影响食品质量细菌为（）

A. 假单胞菌属
B. 沙门菌属
C. 嗜盐杆菌属^{(halobacterium)}和嗜盐球菌属
D. 弧菌属和黄杆菌属^{(flavobacterium)}
E. 乳杆菌属

2. [单选题]“中国居民平衡膳食宝塔”共分为几层（）

A. 3
B. 5
C. 8
D. 6
E. 30

3. [单选题]表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡的是（）

A. INQ＝3
B. INQ＞1
C. INQ＜1
D. INQ＝1
E. INQ＝2

4. [单选题]在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是（）

A. 危害分析
B. 确定关键控制点
C. 制订控制措施
D. 监测控制效果
E. 验证和补充完善

5. [单选题]下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是（）

A. 食物多样、谷类为主
B. 多吃蔬菜、水果和薯类
C. 常吃奶类、豆类或其制品
D. 吃清洁卫生、不变质的食物
E. 应禁烟、酒

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