酵母繁殖和大部分可发酵性糖类的分解以及酵母的一些主要代谢产物

【名词&注释】

嘉士伯

[单选题]酵母繁殖和大部分可发酵性糖类的分解以及酵母的一些主要代谢产物，均在以下哪个阶段完成？（）

A. A、主发酵阶段
B. B、后发酵阶段
C. C、上面发酵
D. D、下面发酵

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[单选题]下列酒中是丹麦啤酒的是（）

A. A、嘉士伯
B. B、百威
C. C、青岛
D. D、虎威

[单选题]（）是啤酒发酵过程中产生的主要醛类。

A. A、甲醛
B. B、乙醛
C. C、丙醛
D. D、丁醛

[单选题]酒花应（）贮藏，可以较长时间保持其色泽，香味和α-酸含量。

A. 高温
B. 常温
C. 低温

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