负责向客人展示和介绍酒单，这是（）的主要工作。

【名词&注释】

加热法(heating method)、服务员(waiter)、防护罩、电风扇(electric fan)、鸡尾酒(cocktail)、生产日期(manufacture date)

[单选题]负责向客人展示和介绍酒单，这是（）的主要工作。

A. 服务员
B. 酒水员
C. 餐厅经理
D. 领班

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学习资料：

[单选题]鸡尾酒^(cocktail)是由两种以上的酒水混合，以（）调制而成的。

A. A、搅拌法
B. B、搅拌法或摇荡法
C. C、冷冻法
D. D、加热法

[单选题]中餐北方上菜一般的顺序是：凉菜、（）、甜菜、随后上点心，最后上水果。

A. A、汤菜、主菜、热菜
B. B、汤菜、热菜、主菜
C. C、热菜、主菜、汤菜
D. D、主菜、热菜、汤菜

[单选题]电风扇的保养主要是保持电风扇的部件清洁，特别要保持（）的清洁。

A. 插座
B. 开关
C. 扇叶
D. 防护罩

[单选题]1厅1桌宴会餐桌应安排在餐厅的（）。

A. 内侧
B. 外侧
C. 中央位置
D. 右侧

[单选题]下列（）内容不属于利用食品标识鉴定食品是否过期的。

A. A、标识是否完整
B. B、字迹是否清晰
C. C、有无生产日期^{(manufacture date)}
D. D、有无营养成份

[单选题]POS机的主要操作功能不包括（）。

A. 消费
B. 消费撤销
C. 查询余额
D. 打印信用证明

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