（）是预防食源性疾病和实现食品安全的基本措施。

【名词&注释】

铝合金(aluminum alloy)、食品安全(food safety)、自然通风(natural ventilation)、食源性疾病(food-borne disease)、国务院、合理安排(reasonable arrangement)、卫生行政部门(health administration)、管理部门、食品药品监督管理、一日三餐

[单选题]（）是预防食源性疾病和实现食品安全的基本措施。

A. 吃新鲜卫生的食物
B. 到大超市里买食物
C. 不吃街边食品
D. 吃自己在家做的饭菜
E. 吃东西前要洗手

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学习资料：

[单选题]对食品安全状况进行综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，（）应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。

A. 国务院卫生行政部门^{(health administration)}
B. 国务院农业行政部门
C. 国务院食品药品监督管理部门
D. 国务院质量监督部门

[单选题]下面的哪项内容不属于健康进食行为？（）

A. 饥饿时才进食，吃饱了就马上停止，避免过度进食
B. 合理安排饮食，保证一日三餐
C. 常与家人一起就餐
D. 只挑选自己爱吃的食物进食，很少改样

[多选题]关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求，哪些是正确的？（）

A. 每次操作前应清洗、消毒双手
B. 每次进出专间后应清洗、消毒双手
C. 不应直接用手拿取任何未经消毒的物品，如点菜单、托盘等
D. 操作中应适时地消毒双手

[单选题]按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合作为墙裙？（）

A. 瓷砖
B. 涂料
C. 铝合金

[单选题]《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪场所应采用（）

A. 机械排风
B. 自然通风
C. 以上都可

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