鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、大肠杆菌(escherichia coli)、食物中毒(food poisoning)、传染性(infectious)、潜伏期(latency)、亚硝胺(nitrosamine)、副溶血性、溶血性弧菌

[单选题]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。

A. 亚硝胺^{(nitrosamine)}
B. 组胺
C. 肉毒毒素
D. 细菌毒素
E. 氰苷

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[单选题]关于食品中毒的特点，以下说法中错误的是（）。

A. 潜伏期短
B. 病人无传染性
C. 发病与食物有关
D. 临床表现各不相同
E. 多呈暴发性

[单选题]下列哪种细菌属于嗜盐菌（）。

A. 副溶血性弧菌
B. 沙门菌
C. 利斯特菌
D. 大肠杆菌
E. 肉毒梭菌

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