危害分析和关键控制点的英文缩写是（）

【名词&注释】

控制点(control point)、类黄酮(flavonoids)、营养素(nutrient)、无机盐(inorganic salt)、动物性蛋白(animal protein)

[单选题]危害分析和关键控制点的英文缩写是（）

A. HDCCP
B. HNCCP
C. HACCP
D. HECCP
E. HMCCP

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[单选题]富含类黄酮的水果是（）

A. 苹果
B. 柑橘
C. 香蕉
D. 菠萝
E. 草莓

[单选题]维生素中有“前激素”或“激素原”之称的是（）

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素C
E. 维生素PP

[单选题]增加小麦出粉率，何种营养素的损失尤为明显（）

A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 水分
D. 无机盐
E. B族维生素

[单选题]关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）

A. 多吃蔬菜和水果
B. 食物多样
C. 保持体力活动
D. 限盐
E. 以动物性蛋白^{(animal protein)}为主

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