在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物？（）

【名词&注释】

食品安全(food safety)、可行性、控制措施(control measures)、是什么(what is)、植物性食物(plant food)

[单选题]在植物性食物^{(plant food)}中蛋白质含量最高的是什么食物？（）

A. A、土豆
B. B、大豆
C. C、玉米

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[单选题]控制措施评价时，应考虑如下方面以对其分类（）

A. 根据使用的强度，控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施的相对位置
B. 控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品安全危害的效果和控制措施的执行不确定程度
C. 控制措施的执行不确定程度、监视的可行性和控制措施的相对位置
D. 控制措施以往绩效、根据使用的强度，控制措施的相对位置和监视的可行性

[单选题]风险评估的四个阶段依次是（）。

A. A、危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述
B. B、危害识别、危害描述、风险描述、暴露评估
C. C、危害识别、暴露评估、危害描述、风险描述
D. D、危害识别、暴露评估、风险描述、危害描述

[单选题]下列哪一项原则是企业确保产品安全和质量的最重要手段？（）

A. A、科学原则
B. B、平衡原则
C. C、标准原则
D. D、过程原则

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