下列不可做营养强化剂的有（）。

【名词&注释】

食品行业(food industry)、食品安全(food safety)、控制措施(control measures)、重要意义(significance)、矿物质(mineral)、保健食品(health food)、食品质量(food quality)、营养素(nutrient)、膨化食品(puffed food)、人工合成着色剂

[单选题]下列不可做营养强化剂的有（）。

A. 赖氨酸
B. 维生素B1
C. 茶多酚
D. 铁
E. 锌

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学习资料：

[单选题]下列属于人工合成着色剂的是（）。

A. 高粱红
B. 姜黄
C. 苋菜红
D. 红曲色素
E. 胡萝卜素

[单选题]危害分析关键控制点的缩写为（）。

A. AW
B. CFU
C. MPN
D. HACCP
E. GMP

[单选题]在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是（）。

A. 危害分析
B. 确定关键控制点
C. 制订控制措施
D. 监测控制效果
E. 验证和补充完善

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