（）：以大米、高梁及玉米为原料，以小曲为糖化发酵剂酿制而成的

【名词&注释】

黑曲霉(aspergillus niger)、糖化发酵剂(saccharifying ferment)

[填空题]（）：以大米、高梁及玉米为原料，以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]黑曲霉AS.34309性能较原来的菌株糖化能力提高了（）倍，用曲量减少50%，是一株优良糖化菌。

A. A、2
B. B、5
C. C、10
D. D、20

本文链接：https://www.51bdks.net/show/qqpj8w.html