酒的发酵只能使酒精含量达到（）左右。

【名词&注释】

法国葡萄酒、波尔多(bordeaux)、的稳定性(stability of enzyme)、黑啤酒(dark beer)、生啤酒(draft beer)

[单选题]酒的发酵只能使酒精含量达到（）左右。

A. 12%（V/V）
B. 15%（V/V）
C. 20%（V/V）
D. 50%（V/V）

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学习资料：

[多选题]啤酒具有显著的麦芽和酒花清香，内含丰富的营养。正确的啤酒知识包括（）。

A. 生啤未经过加热杀菌处理，虽口味鲜美，但稳定性较差
B. 熟啤的稳定性较好，但口味和营养不如生啤酒^{(draft beer)}
C. 黄啤是啤酒的主要品种，麦芽汁浓度3~5%之间
D. 黑啤酒是烘烤得较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒

[单选题]法国葡萄酒最重要的产区是波根第和（）。

A. 波尔多
B. 纳赫
C. 巴登
D. 乌腾堡

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