西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种

【名词&注释】

成熟度(maturity)、障碍物(obstacle)、服务员(waiter)、灭火器(extinguisher)、红葡萄酒(red wine)、玫瑰红(rose bengal)、易燃品(inflammable substance)、红宝石(ruby)、顺利进行

[单选题]西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和（）。

A. A、过熟
B. B、三成熟
C. C、一成熟
D. D、四成熟

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学习资料：

[单选题]为保证宴会顺利进行，必须进行安全检查，下列（）不属于安全检查的范围。

A. A、酒水饮料摆放的位置
B. B、灭火器周围有无障碍物
C. C、地毯接缝处对接是否平展
D. D、宴会所用酒精等易燃品^{(inflammable substance)}放置的位置

[单选题]常用服务用语要素包括：表谦表敬的谦词敬语，庄重典雅的措辞，（）以及温和委婉的语气等。

A. A、亲切柔和的表情
B. B、亲切柔和的姿势
C. C、亲切柔和的曲调
D. D、亲切柔和的语调

[单选题]烟台红葡萄酒属甜型玫瑰红葡萄酒。乙醇含量15.5゜～16.5゜，酒液颜色鲜艳，是（）。

A. 黄色
B. 棕红色
C. 淡黄色
D. 红宝石^(ruby)色

[单选题]可设主宾席，也可不设主宾席的宴会的是（）。

A. 国宴
B. 正式宴会
C. 鸡尾酒会
D. 高档宴会

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