下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法？（）

【名词&注释】

杀菌剂(fungicide)、保鲜剂(preservative)、发挥作用、超高温(uht)、组成部分(part)、煮沸法(boiling method)、葡萄糖耐量(glucose tolerance)、食盐摄入量(salt intake)、巴氏消毒法(pasteurization)、糖耐量因子(glucose tolerance factor)

[单选题]下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法？（）

A. 超高温杀菌
B. 巴氏消毒法^{(pasteurization)}
C. 煮沸法
D. 辐照杀菌
E. 微波加热杀菌

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[单选题]下列哪种爆仓方法可能产生有害污染物（）。

A. 发酵法
B. 辐照保藏法
C. 高温灭菌法
D. 微波杀菌法
E. 熏制法

[单选题]（）是葡萄糖耐量^{(glucose tolerance)}因子的组成部分。

A. 铬
B. 铜
C. 铁
D. 锌
E. 硒

[单选题]肥胖发生原因与（）无关。

A. 遗传
B. 生活方式
C. 脂肪代谢障碍
D. 能量平衡失调
E. 食盐摄入量^{(salt intake)}

[单选题]化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（）。

A. 防腐剂、抗氧化剂
B. 杀菌剂、防腐剂
C. 抗氧化剂、杀虫剂
D. 干燥剂、抗氧化剂
E. 杀虫剂、防腐剂

[单选题]食品添加剂亚硝酸钠归类为（）。

A. 营养强化剂
B. 防腐剂
C. 发色剂
D. 漂白剂
E. 抗氧化剂

[单选题]下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。

A. 苯甲酸
B. 丁基羟基茴香醚（BHA.
C. 亚硫酸氢钠
D. 亚硫酸钠
E. 偶氮甲酰胺

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