2022食品添加剂题库专业知识每日一练(04月17日)

1. [多选题]下列能用于食品的天然色素是（）。

A. A、焦糖；
B. B、虫胶红；
C. C、藤黄；
D. D、甜菜红；
E. E、红曲米。

2. [单选题]合成色素按其化学结构可分为偶氮类和非偶氮类，下列色素中化学结构不是偶氮类的是（）。

A. 苋菜红
B. 赤藓红
C. 胭脂红
D. 柠檬黄

3. [单选题]若某种物质的LD50为0.95mg/Kg，那么该物质的毒性级别属于（）.

A. 无毒
B. 低毒
C. 剧毒
D. 极毒

4. [单选题]由动物试验得，糖精的NOEL值为500mg/kg体重·天，那么成年人（按体重60kg计）每日最高允许摄入糖精的总量为（）.

A. 300mg
B. 5mg
C. 500mg
D. 50mg

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