人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提

【名词&注释】

老年人(aged)、紫外线(ultraviolet)、麦角固醇(ergosterol)、硫化物(sulfide)、矿物质(mineral)、黄酮类(flavonoids)、氟摄入量(absorption amount of fluorine)、脱氢胆固醇(dehydrocholesterol)

[单选题]人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的是（）

A. 矿物质
B. 维生素
C. 乙醇
D. 黄酮类^(flavonoids)化合物
E. 硫化物

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学习资料：

[单选题]在紫外线照射下可转变为维生素D2的是（）

A. β-谷固醇
B. 胆固醇
C. 麦角固醇
D. 脱氢胆固醇^{(dehydrocholesterol)}
E. 胆酸

[单选题]饮水氟过量可造成（）

A. 龋齿
B. 老年人骨质疏松
C. 氟斑牙
D. 以上全是
E. A+B

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