2022高级卫生专业技术资格考试（副高）营养与食品卫生(副高)模拟试卷344

【名词&注释】

亚硝酸盐(nitrite)、食物中毒(food poisoning)、葡萄球菌(aureus)、赤霉病麦(wheat infected scab)、四季豆中毒、河豚毒素中毒(tetrodotoxin poisoning)

[单选题]可通过加热来避免的食物中毒为

A. 四季豆中毒
B. 河豚毒素中毒^{(tetrodotoxin poisoning)}
C. 赤霉病麦中毒
D. 葡萄球菌毒素中毒
E. 苦井水中毒

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