尿素酶试验阳性呈（）色。

【名词&注释】

沙门氏菌(salmonella)、标准溶液(standard solution)、质量检验(quality inspection)、丙酮酸、半成品(half finished goods)、进一步(further)、不合格品(reject)、反馈作用

[单选题]尿素酶试验阳性呈（）色。

A. 黑
B. 红
C. 绿
D. 兰

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学习资料：

[单选题]麦芽的感官从三个方面进行检查，下面（）不属于麦芽的感官检查项目。

A. 色泽
B. 香味
C. 麦粒形态
D. 麦皮状态

[单选题]细菌对糖的分解是将多糖分解成丙酮酸。需氧菌则经过（）过程，进一步^(further)将丙酮酸分解成H2O和CO2

A. A、发酵
B. B、氧化
C. C、三羧酸循环
D. D、EP途径

[单选题]作沙门氏菌检验时，欲进行血清玻片凝集试验，应接种（）斜面作为集凝试验用的抗原

A. A、15分钟
B. B、10分钟
C. C、8分钟
D. D、6分钟

[单选题]面粉中含量最高的化学成份是（）。

A. 蛋白质
B. 脂质
C. 水分
D. 碳水化合物

[单选题]对原料、半成品、成品的检验，剔除不合格品^(reject)，是质量检验（）的体现。

A. 评价作用
B. 预防作用
C. 把关作用
D. 信息反馈作用

[单选题]GB601标准中规定标准溶液的“标定”或“比较”时应（）

A. 两人每人作4个平行
B. 1人作8个平行
C. 1人作6个平行
D. 两人每人作3个平行

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