（）食品、（）食品、（）和（）食品已成为目前食品加工工业的重

【名词&注释】

粗糙度(roughness)、食品工业(food industry)、吸收率(absorptivity)、食品加工工业(food manufacture industry)

[填空题]（）食品、（）食品、（）和（）食品已成为目前食品加工工业^{(food manufacture industry)}的重要产品。

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学习资料：

[多选题]影响流体流动阻力的原因有（）

A. 流体的粘性
B. 流体流动的形态
C. 壁面的粗糙度
D. 截面的形状、大小
E. 流体的比热

[多选题]在食品工业上，对非均相液态食品应用均质处理是为了（）

A. 提高悬浮稳定性
B. 防止液体浑浊
C. 增加液体食品密度
D. 改善感官品质
E. 提高营养吸收率

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