2022酒店餐饮管理题库模拟考试库108

1. [单选题]（）是影响顾客消费的首要市场营销因素？

A. 广告
B. 餐饮产品的设计与消费者心理需要的适应程度
C. 促销
D. 价格

2. [单选题]餐厅所使用的餐台基本以（）为主。

A. 玻璃结构
B. 木质结构
C. 塑料结构
D. 石质结构

3. [多选题]下列关于菜单的重要性的说法，正确的是（）

A. 单是饭店餐饮部门一切活动的总纲
B. 菜单只是宣传品^{(propaganda material)}，不是艺术品
C. 菜单反映了餐厅的经营方针
D. 菜单标志着餐厅菜肴的特色水准

4. [单选题]骨质疏松症的辅助检查包括（）

A. X线吸收法骨密度仪^{(bone densitometry)}检查
B. X线检查
C. 定量CT、定量超声
D. 生化与免疫学检查
E. 以上都是

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