下列加工设备中除（）以外，其他设备均利用物料的自动分级特性来

【名词&注释】

生产工艺(production process)、水溶性蛋白质(water-soluble protein)、水溶液法(water solution method)、分离机(separator)、淀粉糖(starch sugar)、酒精水溶液(alcohol solution)

[单选题]下列加工设备中除（）以外，其他设备均利用物料的自动分级特性来保证设备的工作效果。

A. A、滚筒筛
B. B、谷糙分离机
C. C、清粉机
D. D、色选机

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[单选题]淀粉糖^{(starch sugar)}生产工艺形式中（）淀粉糖^{(starch sugar)}生产工艺不需进行淀粉糊化的操作。

A. A、酸糖法
B. B、酶法

[单选题]一般制作（）制浆过程中豆糊细度以80目为宜，过滤细度100目左右。

A. A、嫩豆腐
B. B、老豆腐

[单选题]以低温脱溶粕为原料通过不同的加工方法生产浓缩蛋白质。其中（）制取的浓缩蛋白质产品中含较多的水溶性蛋白质。

A. A、酒精水溶液^{(alcohol solution)}法
B. B、稀酸法
C. C、湿热处理

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