含3个氨基酸残基的肽称为（）

【名词&注释】

肌红蛋白(myoglobin)、转铁蛋白(transferrin)、营养状况评价(assessment of nutritive status)、发育期、蛋白质利用率(protein utilization)、血色素沉着症(hemochromatosis)、蛋白质消化率(protein digestibility)、运铁蛋白(transferrin)、蛋白质需要量(protein requirement)、蛋白质营养状况(protein nutritional status)

[单选题]含3个氨基酸残基的肽称为（）

A. 肽
B. 二肽
C. 三肽
D. 寡肽
E. 多肽

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学习资料：

[单选题]氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况^{(protein nutritional status)}评价和（）研究。

A. A.蛋白质需要量^{(protein requirement)}B.蛋白质消化率^{(protein digestibility)}C.蛋白质利用率D.蛋白质互补作用E.蛋白质成分

[单选题]筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是（）。

A. 运铁蛋白^{(transferrin)}
B. 血红蛋白
C. 铁蛋白
D. 肌红蛋白
E. 转铁蛋白受体

[单选题]应维持正氮平衡的人群不包括（）。

A. 儿童
B. 孕妇
C. 疾病恢复期
D. 伤口愈合
E. 老年人

[单选题]氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。

A. 成分
B. 构成比例
C. 分类
D. 结构
E. 数量

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