乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是（）

【名词&注释】

营养不良(malnutrition)、静脉注射(intravenous injection)、呼吸困难(dyspnea)、卫生所(medical station)、抗氧化营养素(antioxidant nutrients)、严重破坏(severe damage)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、黄素酶(flavin enzyme)、抗毒素血清(antitoxic serum)、食品公司(food company)

[单选题]乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是（）

A. 铁
B. 钙
C. 维生素D
D. 乳糖
E. 蛋白质

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[单选题]维生素A的特点不包括（）

A. 对酸和碱稳定
B. 脂肪酸败可引起严重破坏
C. 摄入过多可引起中毒
D. 是黄素酶^{(flavin enzyme)}的辅酶成分
E. 抗氧化作用

[单选题]钙、钠属于（）

A. 植物化学物
B. 宏量营养素
C. 微量元素
D. 宏量元素
E. 抗氧化营养素

[单选题]营养价值较高的食物，其多种营养素的INQ值应大于（）

A. 1
B. 1/2
C. 1/3
D. 3/4
E. 1/10

[单选题]某人进食午餐后回家，1小时左右出现头疼、头晕、恶心、呕吐、视力模糊、瞳孔缩小如针尖大、呼吸困难等症状，到卫生所就医，初步诊断是中毒。对该患者进行处理的最有效方案是（）

A. 快速排出毒物，给予阿托品
B. 对症治疗，静脉注射维生素C
C. 快速给予抗毒素血清^{(antitoxic serum)}
D. 口服亚甲蓝
E. 肌内注射二巯丙醇

[单选题]某食品公司^{(food company)}开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}，在实验时。采用的实验动物应为（）

A. 雄性断乳大鼠
B. 雌性断乳大鼠
C. 雄性断乳小鼠
D. 雌性断乳小鼠
E. 断乳大鼠雌雄各半

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