常见的罐头食品腐败变质现象主要有（）、（）、（）、（）等。

【名词&注释】

微生物(microorganism)、现阶段(at present)、罐头食品、反渗透浓缩、速冻食品质量

[填空题]常见的罐头食品腐败变质现象主要有（）、（）、（）、（）等。

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学习资料：

[单选题]在微波加热过程中，物料升温速率与（）有关。

A. A、物料的介电损失
B. B、微波的波长
C. C、微波的频率
D. D、都有关

[多选题]影响速冻食品质量的因素包括（）

A. 原料的固有品质
B. 冻结前后的处理与包装
C. 冻结方式
D. 产品流通中所经历的时间和温度条件
E. 微生物

[单选题]现阶段使用比较广泛的浓缩方式是（）。

A. 蒸发浓缩
B. 冷冻浓缩
C. 反渗透浓缩
D. 真空浓缩

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